叢臺區(qū)市場監(jiān)督管理局召開大型商場餐飲單位疫情防控工作約談會

　　為切實做好大型商場餐飲單位的疫情防控工作，1月5日下午，叢臺區(qū)市場監(jiān)督管理局召開大型商場餐飲單位疫情防控工作緊急約談會，叢臺區(qū)市場監(jiān)管局王波副局長、餐飲科張海英科長以及天鴻、美樂城、新世紀餐飲食品安全負責人參加會議。

　　會上，王波副局長強調當前疫情防控工作面臨的嚴峻形勢，大型商場餐飲單位客流大、人員雜，更要以以身作則，要有強烈的社會責任感，充分發(fā)揮示范帶頭作用，高度重視餐飲服務單位疫情防控工作，認真落實疫情防控常態(tài)化的各項責任。一是落實顧客及其他進店人員的群防群控責任。顧客要按防控要求，積極配合餐飲服務單位，科學佩戴口罩，做好體溫檢測、信息登記，出示“防疫健康碼”“行程卡”信息等相關工作，做好個人防護；二是落實餐飲服務單位在員工衛(wèi)生管理方面的防控責任。餐飲服務單位應建立 14 日內行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡、健康狀況臺賬和風險接觸信息報告制度，掌握員工流動及健康情況。鼓勵新員工上崗前自愿接受核酸檢測；三是落實餐飲服務單位在顧客服務方面的防控責任。店內外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設“一米線”，嚴格控制人流密度，進店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配，不得造成點餐、等餐、等位等人員聚集。

　　餐飲科張海英科長在會上要求認真落實冷鏈食品的各項防疫要求，要嚴格落實進貨查驗及索證索票制度、加工制作等各項食品安全管理制度、尤其在食品采購和加工過程中是進口冷鏈食品要堅決做到“五個一律”：即進口冷鏈食品不能提供消毒證明的，一律不能上市銷售；凡是不能提供核酸檢測合格證明的，一律不準上市銷售；沒有按規(guī)定向當?shù)赜嘘P部門進行備案的，一律不準上市銷售；凡是沒有按要求錄入河北省冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)的，一律不準上市銷售；凡是存在食品安全隱患的，一律不準上市銷售。

　　會后，各餐飲安全負責人也表示，餐飲服務單位要從自身做起，加強自律、履行主體責任，提高餐飲服務品質，營造和諧、舒適、健康、安全的就餐環(huán)境，全面提升餐飲業(yè)質量安全水平。