智能引領(lǐng)延伸鏈條打造快餐食品產(chǎn)業(yè)集群———鶴壁市快餐食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展掠影

　　記者 董世宇

　　以河南米立方食品有限公司為代表的休閑膨化食品，已發(fā)展成為五大系列100余種產(chǎn)品，2019年銷售額6000萬元；以河南鏈多多食品有限公司為代表的一站式餐飲供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)模式將速食產(chǎn)品銷往全國(guó)，2019年銷售收入為3.5億元；以鶴壁春黎農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司為代表的鴨肉休閑食品，年銷售收入5.6億元，開發(fā)的嗨嗨皮皮產(chǎn)品，已成為休閑鴨肉食品的翹楚……

　　省政府《關(guān)于支持鶴壁市建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展城市的指導(dǎo)意見》出臺(tái)后，鶴壁市搶抓“大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略機(jī)遇，持續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持做好食品這篇大文章，把食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展擺上重要位置，進(jìn)一步夯實(shí)食品產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)地位，增強(qiáng)發(fā)展的信心和決心，努力建設(shè)中國(guó)食品名城。

　　以智能工廠為引領(lǐng)， 大力推進(jìn)快餐食品工業(yè)化

　　根據(jù)投入面粉的重量設(shè)置參數(shù)，經(jīng)過倒粉、和面、蒸面、擠汁、放鹵、切斷等10多道工序，3名員工便可在1小時(shí)內(nèi)做出2.5噸鹵面成品。這一幕發(fā)生在位于淇縣的河南鏈多多食品有限公司的智能工廠內(nèi)。

　　通過引進(jìn)智能生產(chǎn)線，鶴壁市快餐食品的制作實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化，不僅大大提高了生產(chǎn)效率，也降低了生產(chǎn)過程中的損耗，最大限度保證了快餐食品的口感。

　　目前，鶴壁市擁有食品企業(yè)231家，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)70家，工業(yè)化、智能化水平進(jìn)一步提升，形成了門類齊全、產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的產(chǎn)業(yè)體系，被確定為我省重點(diǎn)打造的超千億元綠色食品產(chǎn)業(yè)集群。2020年上半年，鶴壁市克服疫情帶來的不利影響，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上工業(yè)增加值實(shí)現(xiàn)了由負(fù)轉(zhuǎn)正，同比增長(zhǎng)1%，占全市規(guī)模以上工業(yè)總量的22.4%，僅次于清潔能源與新材料，穩(wěn)居鶴壁市第二大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

　　“下一步，我們將繼續(xù)加快實(shí)施‘三大改造’，努力實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)方式綠色化、生產(chǎn)過程智能化、生產(chǎn)產(chǎn)品高端化，不斷拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展壯大‘互聯(lián)網(wǎng)+’新業(yè)態(tài)，引導(dǎo)面制品向烘焙面制品、休閑面制品發(fā)展，肉制品向調(diào)理肉制品、熟肉制品、肉干、休閑肉制品等集群發(fā)展，提升產(chǎn)品附加值。”市工業(yè)和信息化局局長(zhǎng)李書新表示。

　　聚焦產(chǎn)業(yè)鏈延伸，打造快餐食品產(chǎn)業(yè)集群

　　快餐食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展離不開產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸。當(dāng)前，鶴壁市正在以精細(xì)化、融合化為方向延伸產(chǎn)業(yè)鏈，由初級(jí)加工向精細(xì)化加工轉(zhuǎn)變，增加產(chǎn)品附加值，銜接上下游企業(yè)，真正形成集聚合力。

　　浚縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)形成了以漢生食品、富達(dá)食品為龍頭的面制品產(chǎn)業(yè)集群，以六和至真食業(yè)、興盛食品為主導(dǎo)的肉制品產(chǎn)業(yè)集群，以河南品鮮食品、安貴食品為龍頭的調(diào)理食品產(chǎn)業(yè)集群，以李子園食品、谷夫食品、百翼蜂業(yè)為骨干的飲品產(chǎn)業(yè)集群。

　　鶴淇產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)新上了鏈多多食品、恒云速凍食品、聯(lián)順調(diào)理食品等一大批新興食品企業(yè)，成為食品企業(yè)新的主力軍，進(jìn)一步延長(zhǎng)了食品產(chǎn)業(yè)鏈條，增加了食品種類，使淇縣的農(nóng)產(chǎn)品年加工能力突破了300萬噸大關(guān)。

　　鶴壁經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)涌現(xiàn)出了美麗琪酸辣粉、幫太谷物早餐等注重健康、營(yíng)養(yǎng)、美味且發(fā)展前景廣闊的“后起之秀”，為快餐食品發(fā)展壯大提供了新的動(dòng)力。

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　　“隨著居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)高端快消品購(gòu)買意愿不斷增強(qiáng)，未來中國(guó)快消品行業(yè)規(guī)模將繼續(xù)穩(wěn)步擴(kuò)大。鶴壁市要緊抓機(jī)遇，以高端化、綠色化、智能化、融合化為方向，壯大快消品龍頭企業(yè)，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展，打造具有一定影響力的快消品生產(chǎn)基地，使之成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、穩(wěn)定就業(yè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心增長(zhǎng)極。”李書新表示。