智能引領延伸鏈條打造快餐食品產業集群———鶴壁市快餐食品產業發展掠影

　　記者 董世宇

　　以河南米立方食品有限公司為代表的休閑膨化食品，已發展成為五大系列100余種產品，2019年銷售額6000萬元；以河南鏈多多食品有限公司為代表的一站式餐飲供應鏈運營模式將速食產品銷往全國，2019年銷售收入為3.5億元；以鶴壁春黎農業開發有限公司為代表的鴨肉休閑食品，年銷售收入5.6億元，開發的嗨嗨皮皮產品，已成為休閑鴨肉食品的翹楚……

　　省政府《關于支持鶴壁市建設高質量發展城市的指導意見》出臺后，鶴壁市搶抓“大力發展綠色食品產業”的戰略機遇，持續延伸產業鏈條，嚴把質量關，堅持做好食品這篇大文章，把食品產業高質量發展擺上重要位置，進一步夯實食品產業的主導地位，增強發展的信心和決心，努力建設中國食品名城。

　　以智能工廠為引領， 大力推進快餐食品工業化

　　根據投入面粉的重量設置參數，經過倒粉、和面、蒸面、擠汁、放鹵、切斷等10多道工序，3名員工便可在1小時內做出2.5噸鹵面成品。這一幕發生在位于淇縣的河南鏈多多食品有限公司的智能工廠內。

　　通過引進智能生產線，鶴壁市快餐食品的制作實現了工業化、標準化、智能化，不僅大大提高了生產效率，也降低了生產過程中的損耗，最大限度保證了快餐食品的口感。

　　目前，鶴壁市擁有食品企業231家，規模以上食品工業企業70家，工業化、智能化水平進一步提升，形成了門類齊全、產業鏈較為完整的產業體系，被確定為我省重點打造的超千億元綠色食品產業集群。2020年上半年，鶴壁市克服疫情帶來的不利影響，食品產業規模以上工業增加值實現了由負轉正，同比增長1%，占全市規模以上工業總量的22.4%，僅次于清潔能源與新材料，穩居鶴壁市第二大主導產業。

　　“下一步，我們將繼續加快實施‘三大改造’，努力實現生產方式綠色化、生產過程智能化、生產產品高端化，不斷拉長產業鏈條，發展壯大‘互聯網+’新業態，引導面制品向烘焙面制品、休閑面制品發展，肉制品向調理肉制品、熟肉制品、肉干、休閑肉制品等集群發展，提升產品附加值。”市工業和信息化局局長李書新表示。

　　聚焦產業鏈延伸，打造快餐食品產業集群

　　快餐食品產業高質量發展離不開產業鏈條的延伸。當前，鶴壁市正在以精細化、融合化為方向延伸產業鏈，由初級加工向精細化加工轉變，增加產品附加值，銜接上下游企業，真正形成集聚合力。

　　?？h產業集聚區形成了以漢生食品、富達食品為龍頭的面制品產業集群，以六和至真食業、興盛食品為主導的肉制品產業集群，以河南品鮮食品、安貴食品為龍頭的調理食品產業集群，以李子園食品、谷夫食品、百翼蜂業為骨干的飲品產業集群。

　　鶴淇產業集聚區新上了鏈多多食品、恒云速凍食品、聯順調理食品等一大批新興食品企業，成為食品企業新的主力軍，進一步延長了食品產業鏈條，增加了食品種類，使淇縣的農產品年加工能力突破了300萬噸大關。

　　鶴壁經濟技術開發區涌現出了美麗琪酸辣粉、幫太谷物早餐等注重健康、營養、美味且發展前景廣闊的“后起之秀”，為快餐食品發展壯大提供了新的動力。

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　　“隨著居民消費水平的提高，消費者對高端快消品購買意愿不斷增強，未來中國快消品行業規模將繼續穩步擴大。鶴壁市要緊抓機遇，以高端化、綠色化、智能化、融合化為方向，壯大快消品龍頭企業，加快推進產業鏈式發展，打造具有一定影響力的快消品生產基地，使之成為推動鄉村振興、穩定就業、經濟發展的核心增長極。”李書新表示。