【秀村播帶貨】宋氏道安伏姜

　　伏姜因其以生姜和黑糖為主要原料并僅在每年夏季伏天制作而得名。伏姜制作需在夏天初伏至三伏曬　30～40　天，把生姜切片榨汁后與紅糖、花椒末攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽(yáng)下晾曬，密封　20　天后食用。

　　中醫(yī)認(rèn)為生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。還有醒胃開脾、增進(jìn)食欲的作用。

　　宋氏道安伏姜可追溯到清朝道光年間，晉城百姓根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑺撂匦裕诼L(zhǎng)的歷史演變進(jìn)程中，憑其卓越的智慧創(chuàng)造和留存下伏姜這一珍貴的文化遺產(chǎn)。

　　2013年，宋氏道安伏姜被列入晉城市城區(qū)政府第三批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目。憑借獨(dú)特制作技藝、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與珍貴的伏姜制作秘方，使伏姜技藝得到了進(jìn)一步的保護(hù)、發(fā)掘、整理和繼承，讓伏姜技藝得以更好發(fā)展。