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國(guó)內(nèi)巨頭與本土品牌共舞—— 啤酒盛宴“醉”了濟(jì)南

來(lái)源:濟(jì)南日?qǐng)?bào)發(fā)布時(shí)間:2024-08-01 16:43:29

  濟(jì)南的夏天,是從一杯扎啤、一串燒烤和一個(gè)“杌扎子”開(kāi)始的。太陽(yáng)還未“下班”,熱氣還在升騰,三五成群的濟(jì)南老師兒,已經(jīng)迫不及待地坐在了一起。杯中的扎啤泛起白沫,烤串的香料刺激著味蕾,而身下的“杌扎子”則承載著一份愜意與自在,這充滿煙火氣的場(chǎng)景,是濟(jì)南人夏日記憶中不可缺少的一部分。

  正是如此,濟(jì)南人對(duì)啤酒情有獨(dú)鐘,濟(jì)南也沉淀下了厚重的啤酒文化,成了啤酒品牌商爭(zhēng)相競(jìng)逐的熱土。

  啤酒巨頭必爭(zhēng)之地

  2021年,建筑規(guī)模14萬(wàn)平方米的華潤(rùn)雪花啤酒工廠項(xiàng)目落地章丘區(qū),成為當(dāng)年的一大亮點(diǎn)項(xiàng)目,引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注。

  今年7月,該項(xiàng)目新建一期投產(chǎn),目前可日產(chǎn)啤酒1000千升,預(yù)計(jì)年產(chǎn)啤酒量可達(dá)35萬(wàn)千升。據(jù)悉,產(chǎn)品線覆蓋從高檔到低價(jià)的各類“雪花”啤酒,將是華潤(rùn)雪花啤酒投資最大的生產(chǎn)單體。而等二期建成后,年產(chǎn)量將達(dá)到100萬(wàn)千升。

  而在2008年1月,青島啤酒就早早在濟(jì)南布局,青島啤酒濟(jì)南工廠投產(chǎn),成為濟(jì)南啤酒市場(chǎng)的老牌勁旅。

  青島啤酒和雪花啤酒兩大業(yè)內(nèi)巨頭,先后在濟(jì)南建廠投產(chǎn),不僅是對(duì)濟(jì)南營(yíng)商環(huán)境的高度認(rèn)可,也反映出對(duì)濟(jì)南龐大啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的堅(jiān)定信心。

  此外,燕京啤酒、哈爾濱啤酒等品牌在濟(jì)南也同樣占據(jù)著重要地位。同時(shí),趵突泉啤酒作為濟(jì)南的本土品牌,影響力同樣不容小覷。除了國(guó)產(chǎn)啤酒品牌,進(jìn)口啤酒和精釀啤酒品牌也逐漸增多,為消費(fèi)者提供了更多選擇。

  企查查數(shù)據(jù)顯示,濟(jì)南現(xiàn)存啤酒相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居全國(guó)城市前十。2023年,我國(guó)啤酒行業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)下,展現(xiàn)出了穩(wěn)健的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),全年啤酒相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量同比增加9.5%,達(dá)到7563家,其中濟(jì)南有1137家。

  小眾精釀?dòng)瓉?lái)大舞臺(tái)

  在濟(jì)南,品牌酒企引領(lǐng)市場(chǎng)的同時(shí),精釀啤酒作為新生力量也迅速崛起。

  “濟(jì)南精釀啤酒的發(fā)展由來(lái)已久。”山東喜啤士生物科技有限公司董事長(zhǎng)劉俊杰說(shuō),最早可追溯到30年前,而那時(shí)候被稱為“自釀啤酒”,“當(dāng)時(shí)非常流行,濟(jì)南也打下了很好的行業(yè)基礎(chǔ)。”

  2016年,“精釀”的概念從國(guó)外傳進(jìn)國(guó)內(nèi),精釀啤酒隨即掀起了新一輪的熱潮。

  劉俊杰回顧了精釀啤酒的市場(chǎng)變化,近年來(lái),精釀啤酒每年都有一個(gè)大發(fā)展,“目前精釀啤酒已經(jīng)被大眾所接受。”在他看來(lái),這個(gè)過(guò)程中,濟(jì)南其實(shí)作了不小的貢獻(xiàn),“一是我們的設(shè)備廠家眾多;二是我們有前沿技術(shù),特別是齊魯工業(yè)大學(xué)的釀酒專業(yè),輸送了大量的專業(yè)人才;三是濟(jì)南營(yíng)造了濃厚的發(fā)展文化。”

  如今的濟(jì)南,本土精釀啤酒正如雨后春筍般涌現(xiàn)。

  “希望做出有濟(jì)南特色的酒。”劉俊杰表示,精釀啤酒的魅力就在于,口味繁多,可選擇性強(qiáng),而很多濟(jì)南本土品牌,也在致力于釀造出“濟(jì)南味道”。他和團(tuán)隊(duì)推出的“趵突印象”系列,深度挖掘濟(jì)南文化、泉水文化,釀酒用水也極力復(fù)刻濟(jì)南泉水的成分,還推出了濟(jì)南方言罐,“本地消費(fèi)者和外地消費(fèi)者都很喜歡。”

  一組數(shù)據(jù)顯示,目前濟(jì)南與“精釀啤酒”業(yè)務(wù)相關(guān)的注冊(cè)企業(yè)有300余家。從精釀啤酒的消費(fèi)量來(lái)看,按銷售旺季計(jì)算,目前全市一天的精釀啤酒消費(fèi)量在200噸左右。

  解鎖啤酒文化新體驗(yàn)

  濟(jì)南的夏天,怎么能少得了大大小小的啤酒節(jié)?近年來(lái),濟(jì)南啤酒產(chǎn)業(yè)不僅在釀造技藝上創(chuàng)新發(fā)展,更在文旅產(chǎn)業(yè)中迸發(fā)出新的活力。

  在天橋區(qū)的D 17文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園,這里曾是趵突泉啤酒廠的舊址,如今變身為一個(gè)融合了啤酒文化、創(chuàng)意設(shè)計(jì)和休閑娛樂(lè)的多維空間。漫步于園區(qū),游客可以沉浸在啤酒花園的芬芳中,或是在小酒吧里品味一杯精釀,感受那份獨(dú)特的釀造藝術(shù)。不僅如此,D 17文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園還定期舉辦音樂(lè)節(jié)等多彩活動(dòng),成為吸引游客的磁石,讓人們?cè)谙硎苊谰频耐瑫r(shí),也能體驗(yàn)到濟(jì)南獨(dú)有的文化魅力和創(chuàng)意氛圍。

  政府和企業(yè)不僅努力打造精釀品牌,更希望借助酒這一載體,講述泉城故事,傳播泉城文化。

  7月6日,“泉澄精釀”2024泉城啤酒節(jié)在歷下區(qū)柒坊巷火熱開(kāi)幕,吸引了無(wú)數(shù)市民游客、精釀愛(ài)好者和網(wǎng)紅達(dá)人。7月26日,為期1個(gè)月的“泉城購(gòu)”2024濟(jì)南精釀啤酒節(jié)也拉開(kāi)帷幕,以“泉心釀造嗨啤一夏”為主題,聚集了多家知名品牌啤酒和特色美食,打造獨(dú)屬于濟(jì)南的啤酒狂歡節(jié)。

  縱觀濟(jì)南啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,目前正處在一個(gè)充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的發(fā)展階段。國(guó)內(nèi)巨頭的布局、精釀啤酒的興起以及本地品牌的努力,共同塑造了濟(jì)南啤酒市場(chǎng)的多元化格局。而消費(fèi)升級(jí)、線上線下融合和啤酒文化推廣等新動(dòng)向,也將為濟(jì)南啤酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展指明方向。讓我們拭目以待,見(jiàn)證濟(jì)南啤酒產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代的騰飛。

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