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3047798688@qq.com1月23日晚上，上海巴塞羅那國際度假酒店內(nèi)，一場熱熱鬧鬧的年夜飯?zhí)崆伴_席。按照慣例，參與年夜飯的120余名員工馬上要迎來一年中最忙碌的時段——春節(jié)假期。然而，兩年前，春節(jié)期間員工們大多都能放假回家，酒店的出租率曾一度跌到20%。如今，加入KTV、棋牌室等娛樂區(qū)域，酒店在春節(jié)期間處于滿房狀態(tài)。經(jīng)過“適老化”改造后，酒店面向的主要客群發(fā)生變化。近兩年，這里已經(jīng)成為老年人在上海市內(nèi)的熱門去處。
泊心灣總裁李春光是酒店改造的主導(dǎo)者之一。從事酒店行業(yè)多年，他很早就意識到行業(yè)進入供給過剩的階段，“去庫存”將是未來幾年的主流。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2024年1月到6月，全國新開業(yè)酒店達到23000家，房間規(guī)模為100萬間，接近2023年全年開業(yè)房間量的61%。
被認為能夠在行業(yè)中擔(dān)當(dāng)消費主力軍的群體之一，是退休老人。去年9月，上海巴塞羅那國際度假酒店推出的3天2晚春節(jié)產(chǎn)品，剛出售一個月就被預(yù)訂一空。很顯然，這些老年人“不愛回家過年”了，他們更愿意在酒店里享受吃住玩一條龍服務(wù)。
據(jù)不完全統(tǒng)計，在長三角地區(qū)，大約有上萬家酒店開展了類似業(yè)務(wù)。不少酒店甚至完全轉(zhuǎn)型為服務(wù)老年人的一站式旅聚酒店。
五星級酒店開起了“農(nóng)家樂”
沒做銀發(fā)市場之前，位于上海寶山的萬豪德爾塔酒店，除夕和初一基本要放假。這兩天，商務(wù)客人不會出行，酒店沒有什么生意。
大約在五年前，和王金亮合作后，情況完全發(fā)生了改變。“每年這個時候，長輩們會把這家酒店房間訂完，在這里和家人一起吃飯、住宿、唱歌和打牌。”王金亮發(fā)現(xiàn)，有長輩把這種五星級酒店提供性價比極高的一站吃住玩服務(wù)稱為“農(nóng)家樂”，他創(chuàng)辦了“聚晚晴”平臺，想要做成中老年版本的攜程。
“這里的‘農(nóng)家樂’指的是一種生活方式。”王金亮表示，退休人群口中包吃包住包玩的一站式服務(wù)是他們主動選擇的一種生活方式，這是剛需。40后、50后和60后聚在一起，最大的需求是娛樂，有人喜歡安靜地喝下午茶，有人喜歡唱歌跳舞，還有人喜歡住在酒店期間一起結(jié)伴出游。
從業(yè)者將這種生意定義為“旅聚”，建立在退休人群的情緒需求和生理需求之上，幫助他們加強在文娛生活的“組裝能力”。以舉辦一個老同學(xué)聚會為例，先要制作邀請函，還會幫老年人買相關(guān)的保險，同時解決交通、用餐和住宿等需求，更為重要的是將KTV、棋牌室甚至舞廳都打包到服務(wù)中，這樣不需要老年人二次選品，不再需要他們到處找地方、問價格，以及多次均攤費用。王金亮認為，這種模式解決了老年人娛樂休閑的痛點，“一個60多歲的老人自己干這些的話，是不是會很頭疼?”
近年來，部分希爾頓、香格里拉和萬豪等五星級酒店都開始了銀發(fā)生意的嘗試，并且針對銀發(fā)群體在酒店內(nèi)部進行了改造。KTV、棋牌室等空間需要酒店投入并配置，同時對酒店的服務(wù)能力要求也相應(yīng)提高。
前不久，國家統(tǒng)計局公布了最新的人口數(shù)據(jù)，2024年，我國60歲及以上人口為3.1億人，占全國人口的22.0%，其中65歲及以上人口2.2億人，占全國人口的15.6%。
有專家表示，這意味著人口老齡化進一步深化，老齡化進程已進入最快時期。預(yù)計2035年前后會有4億老人，占比30%以上，到世紀中葉，會有5億以上老人，比例超過40%。
“酒店是服務(wù)用戶的。”隨著人口老齡化的加劇，王金亮認為，酒店行業(yè)需要再做一次細分，滿足老年人的退休生活需求，如同過往酒店為做休閑市場、商務(wù)市場挖游泳池、開健身房一樣。
行業(yè)越來越卷
2018年，整個退休老年人市場還處于早期，李春光已經(jīng)開始將退休老人旅聚酒店打造成品牌，先從單體酒店試水，不斷摸索發(fā)展路徑，實現(xiàn)了營收和利潤的跨越式發(fā)展后，開放了加盟等權(quán)限。目前，與李春光合作的酒店超過200家。
“但這些酒店的生意情況差異很大，有的酒店出租率能達到八成，有的酒店生意就很不好。”李春光經(jīng)常遇到過來詢問的從業(yè)者，為什么生意做得不夠好。他認為，不少酒店很難讓渡出運營權(quán)，只能實現(xiàn)部分改造，開發(fā)的產(chǎn)品不能完全按照他給的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，因此不能夠徹底地為老年人服務(wù)，甚至有不少酒店只是想過來薅羊毛。
從行業(yè)發(fā)展階段來看，中國酒店業(yè)正步入存量整合的新階段，面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。奧維云網(wǎng)預(yù)測，2024年中國酒店市場年均增量與存量翻新規(guī)模將接近400萬間。
然而，酒店投資的門檻和運營的門檻越來越高。李春光解釋，酒店的固定費用非常高，現(xiàn)在投資門檻動輒上千萬，并且投資大、回報率低，同時風(fēng)險高、天花板低，如果5年內(nèi)回不了本，基本就再也很難回本了。“現(xiàn)在要用立體思維做酒店，品牌、渠道、流量和產(chǎn)品都不能缺少，這對酒店操盤手的能力要求越來越高。”
他也能夠感受到酒店從業(yè)者的焦慮，“這半年越來越卷了”。越來越多的酒店從業(yè)者將目光投向了退休群體，最多的時候有五六十家酒店排隊找到他，想要了解和從事這門生意。
“一條街上有2個全季，3個亞朵，4個錦江，你說這個生意會好做嗎”?李春光觀察到，市場已經(jīng)形成了內(nèi)卷，隨著連鎖率的提升，不少投資人一窩蜂涌入到酒店行業(yè)加盟連鎖品牌。不少幾年前立下的項目集中開業(yè)，眼下將會迎來新一輪開業(yè)潮，未來這些酒店的發(fā)展將面臨前所未有的挑戰(zhàn)。
奧維云網(wǎng)相關(guān)負責(zé)人表示，傳統(tǒng)商務(wù)酒店如今正站在轉(zhuǎn)型的十字路口，客源結(jié)構(gòu)的單一性、經(jīng)營模式的僵化以及產(chǎn)品同質(zhì)化等問題，嚴重制約了其進一步發(fā)展。不過，隨著文旅、商旅市場的蓬勃發(fā)展以及新興消費群體的崛起，市場的需求日益多元化、個性化，酒店產(chǎn)業(yè)要不斷迭代產(chǎn)品，才能抓住新機遇。（據(jù)中國新聞周刊）
