煙臺(tái)用最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管餐飲安全

　　日前，從煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局傳來(lái)消息，今年，煙臺(tái)市將用最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管餐飲安全，尤其是對(duì)校園食堂等，將加大檢查力度和頻次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題一律嚴(yán)格處理，餐飲監(jiān)管不力的單位和部門，將被警示約談。

　　“今年餐飲服務(wù)監(jiān)管重點(diǎn)是校園食品安全。”煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市場(chǎng)監(jiān)管等相關(guān)部門將繼續(xù)推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治，持續(xù)開(kāi)展季度檢查，對(duì)歷年來(lái)發(fā)生過(guò)校園食品安全問(wèn)題、抽檢不合格的學(xué)校食堂、供餐單位開(kāi)展重點(diǎn)督導(dǎo)，加大檢查頻次，對(duì)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題定期開(kāi)展“回頭看”，對(duì)督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題隱患建立臺(tái)賬，并跟蹤整改情況，逐一銷賬。

　　餐飲安全監(jiān)管重在持續(xù)抓好重點(diǎn)業(yè)態(tài)監(jiān)管，今年，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管部門將按照制訂的各類業(yè)態(tài)監(jiān)管實(shí)施方案，持續(xù)做好集中用餐單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)總部及門店、小餐飲等業(yè)態(tài)監(jiān)管工作，壓實(shí)重點(diǎn)業(yè)態(tài)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任。壓緊壓實(shí)監(jiān)管部門、行業(yè)管理部門、企業(yè)等多方責(zé)任。對(duì)工作推動(dòng)不力的，運(yùn)用“三書(shū)一函”等方式進(jìn)行提醒敦促、限期整改、警示約談并視情通報(bào)。同時(shí)，強(qiáng)化食品安全應(yīng)急處置，各區(qū)市將按照《食品安全事故2小時(shí)報(bào)告和輿情事件24小時(shí)反饋制度》，準(zhǔn)確研判輿情走勢(shì)，做好應(yīng)急處置和報(bào)告，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，特別是涉及學(xué)校等集中供餐單位食品安全的輿情或疑似食品安全事件。

　　值得一提的是，重大活動(dòng)食品安全保障被列入今年監(jiān)管議題，煙臺(tái)市各相關(guān)部門將統(tǒng)籌協(xié)調(diào)監(jiān)管力量，對(duì)重大活動(dòng)涉及的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行嚴(yán)格篩選和資格審查，確保其具備良好的食品安全條件，并安排監(jiān)管人員駐點(diǎn)監(jiān)督。

　　煙臺(tái)市還將多渠道推動(dòng)強(qiáng)化餐飲服務(wù)監(jiān)管，深化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和信用分級(jí)管理，開(kāi)展持證餐飲服務(wù)提供者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，做到應(yīng)評(píng)盡評(píng)。同時(shí)，持續(xù)推行智慧監(jiān)管，組織開(kāi)展學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查。推動(dòng)社會(huì)共治，加大“尋找笑臉就餐”宣傳推廣力度，完善餐飲聚集街區(qū)“紅黑榜”制度，推動(dòng)外賣騎手、志愿者等食品安全社會(huì)監(jiān)督員隊(duì)伍建設(shè)。