邢臺：杜絕“舌尖上的浪費”餐企推出小份菜、半份菜

　　牛城晚報訊   “厲行節約、反對浪費”正在成為本地餐飲企業和市民的共識。日前，記者走訪發現，為營造“勤儉節約”的用餐氛圍，邢臺市餐飲企業積極行動，通過懸掛標語、推出小份菜或根據人數推出套餐等妙招杜絕餐飲浪費。

　　8月18日，記者來到位于后爐子附近的一家餐廳。在餐廳大堂可以看到，點餐過程中服務員提醒顧客優先選擇“小份菜”、“半份菜”。午餐期間，記者發現許多顧客在用餐完畢后基本沒有剩菜、剩飯。“我們會主動提醒顧客，吃多少點多少，選擇小份菜能在很大程度上減少浪費。”大堂經理鄧女士說。

　　當日12時許，記者來到天一城四季小京喜餐廳內。正是午餐時間，大堂內已有不少顧客。環顧餐廳，墻上張貼了多處包含“光盤行動”、倡導節約等內容的標語。“餐廳有氛圍，顧客們會更加注意自己的行為。”餐廳經理王倩說。

　　“顧客剩下飯菜時，我們會及時提醒顧客打包。同時，我們為顧客免費提供打包袋等，方便顧客打包。”王倩說：“餐廳設置了套餐，方便客人點餐、減少浪費，也便于我們搭配食材，更快地出餐。”

　　記者發現，各大外賣餐飲商家也推出“半份菜”“小份菜”，反對鋪張浪費，踐行“文明餐桌”理念。在外賣平臺輸入關鍵字“半份”“小份”，便可以看到額娘春餅、那家餐廳等多家餐廳可以提供小份菜品。

　　外賣平臺通過對提供小份菜的商家進行減免配送費的優惠活動，鼓勵消費者適度點餐；商家也通過采用優惠的價格鼓勵顧客優先選擇“小份菜”。此外，在多家飯店的外賣首頁，都有著“提倡理性消費、杜絕浪費糧食”的選項。

　　“非常贊同小份菜、半份菜這種方式。按量做菜，方便每個人‘光盤’。”市民李先生表示，自己經常點外賣，會在下單時備注一人食用，米飯可減量等內容。

　　“現在大家節約意識越來越強，‘吃多少點多少’‘吃不完打包’已經成為點餐時的高頻詞。”一家餐廳負責人介紹，他們將推出多種類套餐，爭取做到不管幾個人來就餐，都有合適的套餐，同時滿足消費者菜品多樣化的需求。（邢臺日報社全媒體記者孫瑞超 實習生陳寒月）