邢臺高校吹起“節約風”學生紛紛爭做“光盤族”

　　“米飯先吃，不夠再加。”“菜品可以來半份。”......9月17日，記者采訪本市多所高校發現，雖然剛開學不久，但“節約糧食、拒絕浪費”已漸成高校師生和食堂的行動共識。高校食堂會根據就餐人數的周期性變化，推出靈活多樣的節約新招，節儉在校園中蔚然成風，學生紛紛爭當“節約達人”。

　　適量“小份菜”避免了浪費

　　17日中午，在邢臺學院的食堂，學生們陸續開始選餐。窗口分為主食、熱菜以及涼菜等區域，菜品多樣，搭配科學，營養豐富。

　　食堂工作人員會根據學生的需求，按量打飯，“如果不夠吃可以再加。”在食堂內的墻壁上、桌椅旁、取餐口均設置有“拒絕浪費”“光盤行動”“浪費可恥、節約為榮”的醒目標語，時刻提醒全體師生“勤儉節約”。

　　“新學期剛開學，我便發現學校食堂增添了不少自選‘小份菜’。這‘小份菜’幾乎成了我們的標配，我們都是吃多少點多少。”該學院2019級學生陳楠表示，“小份菜”“半份菜”種類繁多，讓他們既能吃到更多菜品，也避免了浪費。

　　在食堂的餐具回收處，大部分學生送回的餐盤都比較干凈。“相比以前，‘小份菜’的菜量很合適，能吃飽，價錢也相對便宜。”該校學生張菲菲說。

　　人人爭當“光盤行動”傳播者

　　為了更有效地制止浪費，邢臺學院向全校學生發出“節約令”，號召大家共同營造“浪費可恥、節約為榮”的校園氛圍，爭當“節約”的示范者，“光盤行動”的傳播者，都來做一名“節約達人”。

　　厲行節約，拒絕浪費，不光全校師生在行動，學校后廚操作人員也在培養良好的節約習慣。“長期以來，我們堅持定期對食堂一日三餐就餐人數進行統計分析，指導備餐工作。比如，周末學生就餐人數會因外出等原因大幅減少，于是我們就相應地把周末的備餐減少三成左右，最大限度地從供給環節減少浪費。”邢臺學院相關負責人介紹，食堂及時分析總結就餐人數的周期性變化、相關菜品的消費規律，科學合理安排學校各食堂備餐計劃，并對學校食堂價格進行梯度調整。