制止餐飲浪費丨新鄉市市場監管部門在行動

　　新鄉市市場監管部門以食品安全“兩個責任”落實為抓手，督促餐飲服務單位厲行節約、樹立新風，營造浪費可恥、節儉為榮的氛圍，推動全市形成杜絕“舌尖上的浪費”的良好風尚。

　　嚴格督促落實主體責任

　　印發了《新鄉市市場監督管理局關于進一步加強餐飲浪費監管工作的通知》，組織開展監督檢查，進一步督促餐飲服務單位落實主體責任，建立健全制止餐飲浪費各項管理制度，從食材搭配、菜品加工、備餐分量等方面，合理利用食材，避免食材浪費，并在店堂顯著位置張貼、擺放、播放節約糧食宣傳圖片、視頻，努力營造“浪費可恥、節約為榮”的用餐氛圍。

　　強化專題培訓提升作用

　　利用食品安全專項培訓，積極宣傳反餐飲浪費。聯合市教育局對全市中小學食品安全管理員200余人開展了培訓；對13家駐新高校分管學校食堂食品安全的處級領導干部及轄區食品經營安全監管分管領導40余人進行了培訓。對原陽縣200余名社會餐飲單位及學校食堂從業人員、平原新區100余名食品流通企業及小食品經營店從業人員進行了培訓。

　　制止重大活動餐飲浪費

　　督促重大活動接待單位堅持節儉辦會的原則，將餐飲節約落實到采購、加工、用餐等各個環節。重大活動餐飲要以家常菜和當地通用食品為主，不得提供高檔菜肴，或以野生動物及其制品、長江流域非法漁獲物及來源不明水產品為原料加工制作菜肴。

　　機關單位食堂帶頭示范

　　督促各級市場監管部門的機關食堂率先垂范，精準采購，合理配餐，避免食材浪費，切實加強公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理。同時引導有條件的單位食堂運用大數據分析，定期評估用餐人員、及時勸導、糾正餐飲浪費行為，實施動態管理。

　　加強督導檢查促進規范

　　結合學校食品安全專項整治，對全市15個縣（市、區）學校食堂開展檢查。一是與學校分管領導交流座談如何履行食品安全主體責任、單位及個人需要承擔什么法律責任；同時督促學校通過反餐飲浪費班會教育、校園文明宣傳等方式，教育師生勤儉節約、反對浪費。通過現場說法，極大地提升了學校分管領導對食品安全主體責任和反餐飲浪費重要性、嚴重性的認識。二是嚴格執法，隨機抽取屬地學校開展監督檢查。對發現的違法違規問題，現場移交縣局，督促整改、跟蹤問效，確保監管閉環。

　　積極普法宣傳營造氛圍

　　將反餐飲浪費納入“食安執法第一線”監督檢查重要內容，既監督檢查餐飲單位是否落實反餐飲浪費各項措施、又積極宣傳各項反餐飲浪費規定，有力促進了企業落實主體責任，也為全市反餐飲浪費工作營造了良好的輿論氛圍。原陽縣市場監管局利用微信公眾號等平臺向轄區發出“抵制餐飲浪費、倡導理性消費”倡議書；組織志愿者，發揮新時代文明實踐中心作用，廣泛開展“拒絕餐飲浪費我踐行我承諾”等網絡文明傳播活動；組織干部簽訂《帶頭制止餐飲浪費 切實養成節約習慣》承諾書，帶頭踐行厲行節約。衛輝市局開展中型以上餐飲單位集中約談2次。

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