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3047798688@qq.com記者丨寧曉敏 見習生丨 屠玲
出品丨鰲頭財經（theSankei）
11月17日，由網易財經主辦的“2023網易·新能量乳制品行業年會”在北京圓滿落幕。來自中國奶業協會、中國乳制品工業協會、乳制品企業、知名第三方機構的嘉賓共聚一堂，共話行業現狀、洞察前沿趨勢，圍繞技術創新、行業變局、市場機遇等話題展開深入探討。
據了解，出席本屆年會的嘉賓有中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清、中國乳制品工業協會副理事長兼常務副秘書長劉超、伊利集團執行總裁劉春喜、蒙牛集團執行總裁李鵬程、宜品乳業集團董事長牟善波、新希望乳業總裁朱川、北京三元食品股份有限公司總經理唐宏、妙可藍多創始人兼CEO柴琇、德勤中國副主席施能自、凱度消費者指數北方區總經理趙暉、南京衛崗乳業有限公司副總裁雒彥、藍河乳業集團副總裁吳文學、澳優乳業中國區副總裁魏燕青、a2牛奶公司大中華區副總裁張振宇、君樂寶乳業集團總裁助理馮進茂、美贊臣中國企業事業負責人焦燕、獨立乳業分析師宋亮、網易傳媒副總裁田華。
“網易·新能量乳制品行業年會”是網易傳媒打造的行業性頂級財經年會。自2020年年會首次舉辦以來，縱觀乳業“全產業鏈模式”，對行業發展痛點、全球化布局、技術創新、中部崛起等重要話題進行深入探討，助力中國乳制品行業續寫長期的穩定增長態勢。
“尋找中國乳制品行業的榜單力量”在年會上發布。伊利集團等6家企業獲評“2023年度最具影響力企業”，君樂寶乳業集團等6家企業獲評“2023年度最具創新力企業”，蒙牛集團等8家企業獲評“2023年度ESG先鋒企業”，北京三元食品股份有限公司總經理唐元等6人獲評“2023年度最佳操盤手”，簡愛等6大品牌獲評“2023年度最具成長力品牌”，蒙牛特侖蘇等6種單品獲評“2023年度超級單品”，皇家美素佳兒等6大品牌獲評“2023年度最受消費者喜愛奶粉品牌”，妙可藍多等6種產品獲評“2023年度最受消費者喜愛營養品”。
田華在“新能量乳制品行業年會”開幕致辭中表示，乳業作為實體經濟的重要組成部分，對國民健康具有重要意義。他認為，科技成為乳企實現高質量發展的必由之路。乳制品行業將面臨產品創新、品牌競爭、市場營銷和綠色環保等方面的激烈競爭。此外，中國乳制品行業也將全面推進產業綠色轉型與升級，承擔推動“碳中和”“碳達峰”的責任與使命。
劉亞清指出，2023年1-8月份，全國牛奶產量同比增幅7.2%，全國乳制品產量同比增幅3.6%，生產規模繼續保持增長；與此同時，2022年生鮮乳制品和嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率分別為100%、99.88%和99.98%，在食品行業中繼續保持了領先。
劉超看來，盡管乳制品行業在今年前三季度表現喜憂參半，但我國乳業仍然展現出強大的發展韌勁。他分享了三個觀點：一是不斷調整產品結構以滿足市場需求；二是加強科技創新，建設創新型乳業；三是多元化發展是乳制品行業未來的路徑。
“智慧”成乳業高質量發展關鍵詞
劉春喜從三個方面介紹了伊利實現高質量發展的經驗：首先是引領全鏈創新升級，加速乳業的智能化轉型。一直以來，伊利在堅持致力于構建完善的全鏈條覆蓋、全場景的滲透、全方位的互動和全品類共享的數字化“四全”運營體系，將數字化技術運用到了整個產業鏈當中的每一個環節，在智慧牧場、智慧工廠均進行了完整的布局，引領并加速整個行業的數字化轉型效率；其次是持續深化拓圈強鏈，增強乳業發展的韌性。通過全球布局，伊利在構建一張覆蓋全球的資源體系、全球的創新體系和全球市場體系，開拓了讓世界共享健康的乳業思路；最后是拓展技術應用，助力乳業綠色發展。伊利將綠色可持續發展導入在每一個產業鏈的環節當中，除了在產業上下游減碳實踐經驗，伊利還運用大數據、物聯網、人工智能等先進技術，創新全生命周期的環境閉環管理，致力于構建零碳產業鏈，攜手全球奶業合作伙伴共同筑牢可持續發展的生態圈。
李鵬程則探討了中國乳業發展的未來。他認為，中國乳業的未來在三個方面：更營養、更智慧、更綠色。具體而言，牛奶首先是個營養品，中國乳業發展到未來，將首先要向更營養方向發展；數字化跟智能化，則是乳業實現飛越和商業模式改變的必由之路；此外，可持續發展對企業來講既是個“緊箍咒”，又是個“金箍棒”，能否實現綠色發展是一個企業將來能不能實現可持續發展的關鍵。
在施能自看來，從宏觀趨勢上看，乳業呈現以下變化：消費者更重視健康品質和性價比，產品需要多元化，直播成為乳業一個非常重要推動產品的變現的渠道，在線下社交和產品恢復的時候，B2B、B2C加快產品創新，需要以更多創新的方式滿足新一代消費者如90后、00后的需求，線上與線下需要考慮如何更好地結合。施能自認為，多元化新品的研發、產業鏈的整合、數字化營銷、精準營銷、線上線下融合對乳企發展極為重要。
趙暉指出，今年上半年快消品漲幅為0.1%，如果把數據更新到11月，漲幅是-0.5%，這意味著，快消品現在還在走低，到今年第四季度很可能會比預期更低。另外，凱度消費者指數對明年數據預測，快消品明年的增長還要再放緩1個點。對此，趙暉給出了三個建議：一是渠道向上，消費向下，即渠道發力線上的同時，消費要關注下線城市的市場；二是產品向內，場景向外，即產品要關注健康和戶外消費場景；三是人群靠兩邊，即抓住年輕人和中老年人兩個消費者人群。
市場承壓但仍存結構性機會
圍繞“如何挖掘乳制品市場新機會”，北京三元食品股份有限公司總經理唐宏、新希望乳業總裁朱川、妙可藍多創始人兼CEO柴琇、南京衛崗乳業有限公司副總裁雒彥、君樂寶乳業集團總裁助理馮進茂等嘉賓展開圓桌討論。
唐宏認為，基于乳業市場當前階段性放緩與過剩，乳企可以從供給端和需求端同時發力。從供給端來講，市場化去調劑供給非常重要；從需求端來講，可以通過對消費者的“教育”，如企業調整相關的布局、豐富和創新產品的品類、拓寬消費場景、進行渠道下沉等等，去解決當前的階段性問題。
朱川則指出，企業需要從戰略、從科技、從渠道等各方面去下功夫。對于新希望而言，更愿意看結構性機會，例如從產品渠道來看，當前中國乳品還有很多結構性空間可以挖掘。從產品的維度來看，低溫酸奶，包括有機、風味奶，今年均有較好成長空間。在渠道上，現在渠道受到很大的影響，但會員店、O2O渠道增長趨好。在區域上，對新希望這類區域企業來講，還擁有很大發展空間。
馮進茂認為，乳制品出現了階段性過剩已經成為共識，但同時也出現了結構性過剩。在此背景下，君樂寶首先致力于抓好食品的根本，就是安全和品質，企業從全產業鏈一體化以及“六個世界級”方面發力，為市場提供高品質產品；其次君樂寶致力于創新，以科技貫穿全產業鏈，做好產品及全產業鏈研發。
柴琇表示，妙可藍多從2019年啟動了品牌建設，只用了一款奶酪棒、一只大單品就把中國奶酪賽道打開。經歷了2019、2020、2021年奶酪賽道高速發展后，整個奶酪棒市場有下滑趨勢，不過，她認為，奶酪棒增長放緩或下滑是暫時的，中國乳制品下半場將進入喝奶和吃奶并行的階段。在三季度，妙可藍多原制奶酪系列做了新品發布，展會上國內國外不少企業對奶酪市場非常看好，她對于企業未來發展充滿信心。
雒彥則表示，今年上半年衛崗同樣也遇到了一些問題，但年中企業逐漸營銷回暖。店鋪業務是衛崗的壓艙石。今年衛崗努力拓展新的消費場景，并對供應鏈和消費鏈進行升級改造。目前，通過信息化建設和智能化的終端供應網絡，衛崗已經實現了傳統業務的升級，為傳統送買到戶業務賦予了數字化和數智化的能力，從而創造了更多消費場景。
二次配方注冊助推行業換擋升級
對于“如何把握奶粉行業變局”這個話題，宜品乳業集團董事長兼集團總裁牟善波、澳優乳業中國區副總裁魏燕青、a2牛奶公司大中華區副總裁張振宇、藍河乳業集團副總裁吳文學、美贊臣中國企業事業負責人焦燕等嘉賓展開熱烈討論。
嬰幼兒奶粉新國標在今年2月22日正式實施，同時也讓二次配方注冊“板上釘釘”。新國標和二次配方注冊落地大半年后，對乳制品行業帶來了哪些影響？
牟善波表示，二注市場（二次配方注冊市場）競爭剛剛開始。當前，各企業新標產品陸續上市面臨不小壓力，宜品乳業的解決方案是看到幾個變與不變：一個是針對過敏的寶寶，宜品提出解決方案；二是根據市場變化，來打造更好的產品和品牌影響力，今年雙11以后，全國幾十個大機場都能看到宜品新投放的廣告，宜品堅定做渠道的守護者，要給渠道更好的信心。
魏燕青則認為，新國標實施和二次配方注冊實施能促進中國奶粉行業的升級換檔，拉開行業新征程序幕。新國標的注冊和配方實施，對于每家企業也都是科技創新的大比武，是研發、技術的PK，這個也是有利于行業、乳制品奶粉進一步在科技生產力提升上的契機。隨著新國標和配方制的落地實施，消費者將獲得品質更高、產品品類更多、服務意識更好的產品。
張振宇表示，新配方注冊是必然趨勢，是科技發展和對自然營養學認識的發展必然，同時也是整個消費市場和消費者對于更優質、更健康和更高效營養品需求的發展必然。對于這樣的必然趨勢，企業應對之道就是八個字：逆水行舟，不進則退。在嬰幼兒奶粉市場高度集群化、高度巨頭化的背景下，又有新國標和二次注冊的出現，頭部企業面臨更大挑戰。a2新國標的產品，包括全系列產品線產品仍然是牢牢扎根于a2蛋白質賽道。
吳文學形象地打了個比方，關于配方注冊，比較明顯的就是門檻高了，玩家少了，更規范了，就相當于是考試一樣。但幾個不太一樣的地方是：第一，有的人這個試不考了，拍拍屁股走了，也有的人考不上，成績很差，也被淘汰了，其中包括有個比較大的國外品牌；第二，有大概30%以上品牌配方沒有升級，沒有升級就等于龜兔賽跑，這是一個很好的超越機會。
焦燕表示，新國標和二次配方注冊給企業提供了重新回歸本心和本質的機會，做嬰幼兒配方營養的企業，最后終歸還要回到配方上來，這也就是美贊臣一直堅持科學，尤其是全配方科學實證的初心。今年2月份，美贊臣16個牛奶配方全部獲得了配方注冊，走在了第一梯隊；上個月，美贊成收購的天津羊奶廠6個配方2個系列也取得了新國標注冊。
