古城煤礦：溫暖“入心” 舒適“到胃”

　　今年冬天格外寒冷，但古城煤礦的井口餐廳里卻十分暖和。

　　早上九點，古城煤礦井口餐廳的后廚一片忙碌，師傅們正忙著為即將升井的員工們準備飯菜。“大家要規范操作，注意飯菜的質量和衛生，再忙也不能忽視細節。”該礦生活服務部部長荊宏臻反復叮囑大家時刻注意食品安全。從食品配送、后廚加工再到端上餐桌，不放過每一個環節，從源頭上把好食品質量關、從細節上把好食品衛生關、從就餐上把好食品安全關。

　　無論多忙，一旦出現問題必須在第一時間解決，這是荊宏臻的一貫作風。“后勤不‘后’、后勤要‘勤’”，是荊宏臻時刻掛在嘴邊的話。如何讓員工吃得暖，吃得好，這對于古城煤礦后勤人來說就是一場“大考”。

　　“近期氣溫驟降，為了讓升井員工都能吃上熱乎的飯菜，我們堅持‘少量現炒’原則，每次出餐量少點，分多次現炒，這樣大家都可以吃上熱乎菜。同時，還安排了羊湯、紅糖姜茶、現磨豆漿，保證24小時供應，確保員工在寒冬胃里熱熱乎乎，身體舒舒服服。”荊宏臻開心地說。

　　除了在后廚監工，荊宏臻最常做的就是和就餐員工聊天談心，向大家征集對飯菜的意見和建議。“天冷了，能不能換一些吃起來更‘熨帖’的飯？”“肉菜的種類能不能再豐富一點？”“炒菜用的油能不能少放一點？”……

　　“天冷了，升井后喝碗羊湯，真是舒服！”“今天的雞翅炸得外酥里嫩，真不錯！”……每當聽到這些反饋，荊宏臻心里總是暖暖的，正因為他的嚴謹讓員工們在寒冷的冬季感受到別樣的溫暖。

　　讓飯菜有溫度，讓服務有速度，讓冬日有熱度。古城煤礦后勤人在這個冬日盡其所能讓員工吃得安心、舒心、暖心，而大家的“嘴邊事”就是他們永不停歇的動力。

　　張京 靳濤