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3047798688@qq.com中原新聞網(wǎng)邯鄲訊（記者史習(xí)武 通訊員劉振宇）在河北大地，提到叢臺(tái)酒可謂家喻戶曉。無(wú)論老友相聚還是逢年過節(jié)、商務(wù)宴請(qǐng)，叢臺(tái)酒都是必不可少的陪伴。那種醇香、甘冽與醉人的回味，給人留下深刻記憶。進(jìn)入新時(shí)代，伴隨著叢臺(tái)酒業(yè)二次創(chuàng)業(yè)、再度崛起，叢臺(tái)酒，這一中華老字號(hào)，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，燕趙文化名酒的招牌，在北方大地熠熠生輝，綻放出奪目光彩。
叢臺(tái)酒業(yè)以千年釀酒文化、百年匠心工藝與現(xiàn)代科技融合，努力打造一杯最好喝的燕趙美酒，回報(bào)家鄉(xiāng)人民，回報(bào)消費(fèi)者。這是叢臺(tái)酒業(yè)的初心和使命，也是叢臺(tái)酒品牌能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的白酒市場(chǎng)中異軍突起的法寶。
75年艱苦奮斗 叢臺(tái)酒業(yè)蝶變新生
中國(guó)白酒歷史悠久，底蘊(yùn)深厚。經(jīng)過漫長(zhǎng)的光陰沉淀與無(wú)數(shù)道工藝的研磨，五谷糧食才能淬煉成一杯醉人的美酒。她不僅甘醇味美，同時(shí)也承載了幸福生活與和諧發(fā)展的愿景。
在中國(guó)酒業(yè)版圖中，特別是在北方地區(qū)，叢臺(tái)酒具有廣泛的社會(huì)影響。叢臺(tái)酒業(yè)源于明代弘治年間的老字號(hào)“貞元增燒房”，距今已有500年釀酒歷史。1945年11月，叢臺(tái)酒業(yè)的前身——河北省邯鄲市酒廠正式建廠，她以城內(nèi)著名燒坊‘貞元增’為基礎(chǔ)，聯(lián)合兼并周邊十五家私人燒坊而成。
建廠75年以來(lái)，叢臺(tái)酒業(yè)“以品質(zhì)為導(dǎo)向，以消費(fèi)者需求為中心”，用專業(yè)、精致和一絲不茍的工作態(tài)度，匠心打造卓越品質(zhì)，提高品牌美譽(yù)度和影響力。從邯鄲市中心到南部郊區(qū)，再到目前的肥鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，叢臺(tái)酒業(yè)跟隨時(shí)代的發(fā)展三次搬遷，不斷壯大，但釀造美酒的初心一直沒有改變，用于釀造叢臺(tái)美酒的窖泥不間斷使用至今。也許，這種堅(jiān)守才是叢臺(tái)酒如此好喝的奧秘。
目前，總投資12.84億元，占地面積500畝的現(xiàn)代化叢臺(tái)釀酒工業(yè)園區(qū)傲然屹立于冀南大地，她已經(jīng)成為集固態(tài)釀造、包裝物流、科研開發(fā)、酒文化觀光、科普教育、文化創(chuàng)意等于一體的“中國(guó)酒文化休閑旅游目的地”，是國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，邯鄲工業(yè)旅游打卡熱點(diǎn)，每年接待游客超過5萬(wàn)人次。
歷年來(lái)，叢臺(tái)酒業(yè)先后被評(píng)為‘國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒’，中華老字號(hào)、‘中華文化名酒’、邯鄲市市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)等。去年，叢臺(tái)酒業(yè)又成為首批省級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，省級(jí)研學(xué)基地，省文化產(chǎn)業(yè)基地、第七屆中蒙俄“萬(wàn)里茶道”城市合作會(huì)議指定用酒。
一切的一切源于質(zhì)量
拿什么來(lái)致敬消費(fèi)者，致敬我們的上帝？唯有品質(zhì)。
全國(guó)人大代表，叢臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)李增其認(rèn)為，過硬的產(chǎn)品質(zhì)量才是第一競(jìng)爭(zhēng)力，是給消費(fèi)者最好的回饋。他介紹，叢臺(tái)酒業(yè)這些年來(lái)堅(jiān)持消費(fèi)者導(dǎo)向，堅(jiān)持從原料源頭入手，嚴(yán)格把控每一道工藝流程，精準(zhǔn)勾調(diào)，規(guī)范管理，才確保了每一瓶叢臺(tái)酒高質(zhì)量，高品位。
現(xiàn)在，叢臺(tái)窖齡原漿系列，叢臺(tái)活分子、叢臺(tái)貞元增三大核心系列產(chǎn)品分布不同價(jià)格帶，滿足了多個(gè)消費(fèi)階層的飲酒需求。商務(wù)宴請(qǐng)，品質(zhì)享受，叢臺(tái)窖齡原漿；年輕勢(shì)力更柔和，叢臺(tái)活分子；叢臺(tái)貞元增酒，歷史凝結(jié)的味道，邯鄲人民的最愛。這些如數(shù)家珍的產(chǎn)品就是叢臺(tái)酒業(yè)奉獻(xiàn)給消費(fèi)者最好的匠心“作品”。而這些“作品”的背后，是叢臺(tái)酒業(yè)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技充分融合的結(jié)晶。
從貞元增燒坊到叢臺(tái)酒業(yè)，秉承“六必”古訓(xùn)，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)水源、飽實(shí)原料、嚴(yán)細(xì)工藝、精工操作、量質(zhì)摘酒、陳年儲(chǔ)存不動(dòng)搖，老祖宗留下來(lái)的“規(guī)矩”和經(jīng)驗(yàn)叢臺(tái)的工匠們嚴(yán)苛堅(jiān)守。從貫穿500年一脈相承的的百年老窖“香泥”，再到震驚中國(guó)釀酒界的“人工老窖”發(fā)明技術(shù)，以及傳承匠心的純手工釀造技藝，叢臺(tái)酒業(yè)構(gòu)筑了美酒飄香的根基。
不僅如此，叢臺(tái)酒業(yè)還具備強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)實(shí)力保障：擁有4名國(guó)家級(jí)評(píng)委，8名省級(jí)評(píng)委、13名一級(jí)評(píng)酒師，25名高級(jí)技師及一大批青年專家，擁有“河北省固態(tài)釀酒技術(shù)創(chuàng)新中心”、專業(yè)的白酒研究所，河北省乃至全國(guó)范圍內(nèi)知名的白酒科研教育基地。
如何將科研轉(zhuǎn)化為發(fā)展力量，這是叢臺(tái)酒業(yè)堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，堅(jiān)定科技投入的終極目標(biāo)。這方面叢臺(tái)酒業(yè)收獲頗豐，比如關(guān)于“冀派濃香型白酒工藝技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”、“美拉德反應(yīng)在貞元增酒中的反應(yīng)研究”、“濃香型白酒窖池窖泥培養(yǎng)”等科研項(xiàng)目行業(yè)領(lǐng)先，并已轉(zhuǎn)化應(yīng)用，在促進(jìn)產(chǎn)品口感提升方面成效明顯。
為持續(xù)改進(jìn)釀酒工藝，提升產(chǎn)品質(zhì)量，2019年，叢臺(tái)酒業(yè)聘請(qǐng)了美國(guó)斯坦福大學(xué)教授、雙院士、“諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)”獲得者邁克爾萊維特先生為首席技術(shù)顧問并共建院士工作站，通過研究結(jié)構(gòu)生物學(xué)、計(jì)算生物學(xué)對(duì)濃香型白酒發(fā)酵機(jī)理的運(yùn)用與開發(fā)，研究風(fēng)味化學(xué)對(duì)酒質(zhì)口感的改善，進(jìn)而大幅提升產(chǎn)品質(zhì)量，這在全國(guó)白酒行業(yè)都極為稀有。
用諾貝爾獎(jiǎng)世界級(jí)頂尖技術(shù)力量，賦予了叢臺(tái)酒更加健康、更具品質(zhì)、更好體驗(yàn)的美感與價(jià)值感。
叢臺(tái)窖齡原漿，北派商務(wù)用酒典范
在白酒行業(yè)，提到叢臺(tái)窖齡原漿無(wú)人不曉。這在行業(yè)內(nèi)屬于明星大單品，更是邯鄲地區(qū)商務(wù)宴請(qǐng)的標(biāo)配。其不僅彰顯出叢臺(tái)酒的卓越價(jià)值，文化內(nèi)涵，更是促進(jìn)叢臺(tái)酒業(yè)高質(zhì)量高速度發(fā)展的核心引擎。
2019年10月29日，叢臺(tái)窖齡原漿20新品在東太行晨曦酒店隆重上市。作為叢臺(tái)窖齡原漿20的升級(jí)版和52度新品，無(wú)論從品質(zhì)、包裝還是內(nèi)涵，都進(jìn)行了全方位提升，體現(xiàn)出叢臺(tái)酒業(yè)一貫堅(jiān)持的“燕趙好酒”理念和創(chuàng)新前行的企業(yè)精神。
在技術(shù)專家品鑒會(huì)上，全國(guó)著名白酒專家栗永清和鐘杰對(duì)這兩款產(chǎn)品做出高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為叢臺(tái)窖齡原漿20能夠在較短時(shí)間內(nèi)做到品質(zhì)與包裝全新升級(jí)，根本上源于叢臺(tái)酒業(yè)獨(dú)特的釀造工藝和堅(jiān)持不懈的科技投入。
栗永清說(shuō)，叢臺(tái)酒是濃香釀造工藝與泥窖技術(shù)完美融合的典范，特別是窖齡酒的成功，其核心支撐就是“窖池”，窖泥老、窖齡老，窖池好，酒的品質(zhì)才能優(yōu)。叢臺(tái)酒業(yè)數(shù)十年對(duì)窖池的精心維護(hù)，不間斷釀造，雖三易廠址但一直堅(jiān)持“窖泥隨廠”，這種在北方難得的窖泥與窖池為釀酒提供了豐富的微生物群，并且現(xiàn)在叢臺(tái)新廠區(qū)周邊公園林立，水系繁榮，形成了特別的釀酒小氣候，非常有利于高品質(zhì)白酒的生產(chǎn)。
鐘杰指出，窖齡越老，窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所產(chǎn)生的香味物質(zhì)也就越多，所釀的酒就越好。“離開邯鄲就釀不出叢臺(tái)窖齡酒，離開叢臺(tái)的老窖池也釀不出窖齡酒”，叢臺(tái)窖齡酒更健康的品質(zhì)就源于此處。
邯鄲叢臺(tái)酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理郭維認(rèn)為，“堅(jiān)持叢臺(tái)酒業(yè)的品質(zhì)自信、品牌自信、文化自信，堅(jiān)定走好每一步，才能釀造出更好的美酒并讓更多消費(fèi)者看到、喝到”。他說(shuō)，人們對(duì)美好生活的向往、品質(zhì)生活的需求日益旺盛，并且今年國(guó)家全面脫貧，中產(chǎn)消費(fèi)階層崛起，中高端白酒的市場(chǎng)容量會(huì)越來(lái)越大，叢臺(tái)窖齡原漿系列一定要加快市場(chǎng)開發(fā)，滿足消費(fèi)者對(duì)好酒的需求。
與愛同行，奉獻(xiàn)擔(dān)當(dāng)，叢臺(tái)酒業(yè)堅(jiān)持抗疫，堅(jiān)定發(fā)展
2020年的春節(jié)被一場(chǎng)突發(fā)新冠肺炎情所打亂，舉國(guó)阻擊疫情，叢臺(tái)酒業(yè)積極響應(yīng)，及時(shí)行動(dòng)。
疫情發(fā)生以來(lái)，叢臺(tái)酒業(yè)在第一時(shí)間向社會(huì)各界籌措了首批護(hù)目鏡、消毒液等價(jià)值35萬(wàn)元的醫(yī)療物資，支援抗疫一線的醫(yī)護(hù)人員和公安干警。2月3日，叢臺(tái)酒業(yè)再次捐款1000萬(wàn)元，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)提供堅(jiān)強(qiáng)后援！
除捐資以外，叢臺(tái)酒業(yè)還陸續(xù)走進(jìn)邯鄲市各縣區(qū)、石家莊、滄州、保定、廊坊、唐山、秦皇島以及河南安陽(yáng)等多省市，為戰(zhàn)“疫”一線送去醫(yī)療保障物資！與此同時(shí)，他們還組建了志愿服務(wù)隊(duì)，助力三農(nóng)、保障公共交通安全出行、深入?yún)⒓右痪€志愿服務(wù)，用實(shí)際行動(dòng)筑成堅(jiān)強(qiáng)防線！持續(xù)為戰(zhàn)“疫”一線貢獻(xiàn)叢臺(tái)力量！
踐行社會(huì)責(zé)任，奉獻(xiàn)叢臺(tái)愛心，這是李增其董事長(zhǎng)帶領(lǐng)企業(yè)打造出的一種文化，也是叢臺(tái)酒業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展的初衷。早在二十年前，李增其就帶領(lǐng)企業(yè)建設(shè)了家鄉(xiāng)第一所希望小學(xué)“蘭村小學(xué)”。在之后的發(fā)展過程中，叢臺(tái)酒業(yè)所做的關(guān)愛貧困兒童、圓夢(mèng)大學(xué)、關(guān)愛孤寡老人、救災(zāi)救助等系列愛心公益活動(dòng)，均來(lái)自于企業(yè)奉獻(xiàn)社會(huì)，創(chuàng)造價(jià)值的理念堅(jiān)守。
一手抓防疫，一手抓復(fù)工。繼叢臺(tái)酒業(yè)銷售公司于2月16日率先復(fù)工以后，3月2日，叢臺(tái)酒業(yè)肥鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū)也正式復(fù)工，標(biāo)志著叢臺(tái)酒業(yè)已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。面對(duì)疫情影響，叢臺(tái)酒業(yè)全體職工堅(jiān)定必勝信念，積極投身生產(chǎn)銷售，用超出常規(guī)的效率和更精細(xì)的管理，更堅(jiān)定的意志與時(shí)間賽跑，確保年度任務(wù)圓滿完成，為實(shí)現(xiàn)叢臺(tái)酒業(yè)全面崛起貢獻(xiàn)力量。
疫情影響下消費(fèi)者的健康意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)好酒的需求量不斷增加。李鵬亮表示，叢臺(tái)酒業(yè)將繼續(xù)加大科技研發(fā)投入，加大優(yōu)秀人才引進(jìn)，將傳統(tǒng)白酒工藝標(biāo)準(zhǔn)再次提升，將工藝清晰化，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、法規(guī)化，確保品質(zhì)更卓越。
堅(jiān)持品質(zhì)導(dǎo)向，釀造醉美好酒，傳播中華文明，頌揚(yáng)燕趙賢風(fēng)。在新的時(shí)代，叢臺(tái)酒業(yè)將對(duì)內(nèi)強(qiáng)化管理，做到研、產(chǎn)、銷、投四大核心工作有序推進(jìn)，對(duì)外聚集優(yōu)勢(shì)平臺(tái)，強(qiáng)化品牌傳播，提升品牌勢(shì)能，堅(jiān)定推進(jìn)叢臺(tái)酒業(yè)的品質(zhì)化戰(zhàn)略、品牌化戰(zhàn)略、全省化戰(zhàn)略。
燕趙有好酒，好酒在叢臺(tái)。面對(duì)紛繁復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境，叢臺(tái)酒業(yè)正快馬揚(yáng)鞭，高歌猛進(jìn)在引領(lǐng)和推動(dòng)冀酒崛起的歷史征程中，實(shí)現(xiàn)“河北第一名酒叢臺(tái)酒的全面復(fù)興。
