棗莊推動老字號企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

　　前不久，滕州市鼎盛釀造有限責(zé)任公司研發(fā)的既可飲用也可用于烹調(diào)的石榴醋成功上市。滕州市鼎盛釀造有限責(zé)任公司是山東省老字號企業(yè)，具有110年歷史的食醋釀造技藝，屬棗莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前，棗莊擁有中華老字號1家、山東老字號4家、棗莊老字號企業(yè)45家。棗莊孕育出了一批具有濃郁地方特色、匠心獨(dú)具的老字號企業(yè)，“華夏鐵匠”“愛瑞派”等堅(jiān)守傳統(tǒng)手工鑄造技藝，秉承華夏文化元素，匠心制造，品質(zhì)如一；秉持傳統(tǒng)制“香”工藝的慈泉齋，用料考究，產(chǎn)品清香馥郁，深受歡迎。

　　近年來，棗莊積極推動老字號創(chuàng)新發(fā)展、培育壯大老字號隊(duì)伍，開展了第三批“棗莊老字號”評審工作，在滕州博物館建設(shè)了“山東老字號暨非遺文化體驗(yàn)館”，對全市老字號品牌建設(shè)成果進(jìn)行集中展示，組織滕州市愛瑞派節(jié)能廚具有限公司等18家企業(yè)參加了2024中華老字號博覽會，并借助這一平臺，給全市老字號企業(yè)提供了一條新的學(xué)習(xí)路徑，推動全市老字號企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。