聊城度假區：筑牢百姓食安防線

　　民以食為天，食以安為先。食品安全牽動著千家萬戶，關乎人民群眾的身體健康和生命安全。

　　近兩年，度假區嚴格落實“四個最嚴”總體要求，在持續優化營商環境、降低市場準入門檻的同時，用好大數據發展優勢，不斷強化市場監管職責、優化監管執法模式、提高監管效率效能，嚴控群眾“菜籃子”“米袋子”“奶瓶子”安全風險，提高食品安全風險管理能力，守護百姓“舌尖上的安全”，全力推進省級食品安全城市創建工作。

　　高規格高起點落實黨政同責要求在創建工作啟動之前，基層市場監管所沒有快檢室，沒有食品安全協管員，嚴重缺乏快檢設備和執法裝備，辦公陣地嚴重不足，創建工作能否有序推進，度假區市場監管局局長袁海濤心里也沒底。

　　“黨工委書記在動員會上部署創建工作，并擔任創建組長，和各鎮街、區直單位負責人簽訂了目標責任書，制定了創建工作方案。”袁海濤說，創建的高規格高起點，給他吃了一粒定心丸。

　　創建工作啟動后，該區迅速成立工作領導小組，由區黨工委書記擔任組長，并研究制定了《聊城江北水城旅游度假區食品安全委員會辦公室創建省級食品安全城市工作方案》。

　　黨委政府的高度重視，使基層食品安全監管力量得到充實加強。按照創城“十個一”的要求，該局配備了必要的技術裝備，妥善解決了基層所的用房問題，確保食品和藥品監管能力在監管資源整合中得到加強。在4個鎮街所有行政村均設立食品安全協管員，承擔協助執法、隱患排查、信息報告、宣傳引導等職責。同時，廣泛開展對監管人員、食品從業人員、協管員的教育培訓，不斷夯實食品監管效能提升的基礎。鄉鎮（街道）監管隊伍、協管員隊伍等多方通力合作，形成了權責明確、協調一致、高效運轉的監管體系，構筑起保衛食品安全的銅墻鐵壁。

　　“智慧”監管模式

　　構筑食品安全防線“孩子中午在學校吃什么？有營養嗎？衛生嗎？”這是家長們普遍關心的問題。10月14日，在北大培文學校食堂，燒鹵熟食切配間、烹飪間、備餐間等區域均安裝了視頻圖像采集裝置，家長可隨時進行“看得見”的監督。

　　“學生餐飲工作是個良心活兒，為了讓孩子們吃得好，讓學校和家長放心，我們嚴格落實食品安全相關規定，保障校園食品安全。”北大培文學校食堂經理田宇說。

　　在度假區，像北大培文學校食堂這樣安裝了互聯網設施，實現“明廚亮灶”的學校（幼兒園）共有39所，全區校園“陽光食堂”覆蓋率達100%。度假區將學校食堂后廚“曬”在網上，實現全天候智慧管理，讓學校食堂透明地置于家長、師生、監管部門和社會的廣泛監督之下。

　　“校園是一個較為封閉的系統，食品安全監管部門很難有效進行監管，因此，確保校園食品安全，必須落實學校食品安全主體責任。”袁海濤說，度假區多措并舉共同守護校園食品安全，讓家長放心，讓社會滿意。

　　當日，記者來到湖西街道和源路，看到沿街餐飲店鋪內都統一布控了監控攝像頭。如今，在一雙雙“智慧眼”的監督下，無論是學校還是餐館，隨時可以看見現場情況，實現了“可視化”監管。

　　近兩年，度假區秉持“智慧”監管理念，以中小學和幼兒園食堂、大中型餐飲單位、旅游景點餐飲單位為重點，推進“互聯網+食品”監管，完成“陽光餐飲”智慧監管平臺建設任務，通過公開食品安全信息、展示食品加工操作過程、社會公眾參與評價等方式，促進餐飲服務單位落實食品安全主體責任。同時，持續深化“放管服”改革，對標做好“六穩”工作，落實“六保”任務，實現“進一次門，查多項事”，健全全區市場監管領域治理體系，提升治理能力，筑牢食品安全防線。

　　保障“菜籃子”安全營造放心消費環境10月15日早晨，在位于李海務街道的億灃超市，李海務市場監管所的檢測人員安丙超將當日上柜的蔬菜、肉類樣品切成小塊，用化學試劑檢測農藥殘留、激素類成分。

　　“今天已完成肉蔬鮮果的檢測，全部顯示為合格。”安丙超說，進行日常檢測后，群眾可以放心前來選購。

　　超市工作人員祝亞平介紹，按照市場監管部門的要求，超市在選擇供應商時，需對商家資質進行核實，明確入場食品經營者的主體責任。進貨時，收貨員首先對產品質量進行檢查，還需索取供應商合法資質復印件、銷售記錄、檢驗報告、檢驗合格證和檢疫合格證明等資料，確保食品來源可追溯。

　　“供應商和超市分別進行快檢，雙重檢驗為食品上了一把‘安全鎖’。”袁海濤說，食品經檢驗合格后才能上柜，而上柜后的食品，還會隨時接受抽檢，全區各市場監管所在日常監管過程中，會對食品品質、保質期、衛生情況等進行隨機抽查，守護群眾“菜籃子”“米袋子”“奶瓶子”質量安全。

　　度假區充分發揮食品監管平臺的作用，對食品從農田到餐桌進行全過程監控，強化農產品準入與準出銜接，配合有關部門加強重要產品追溯體系建設和農產品市場體系建設，確保全區市場銷售的農產品相關數據互聯互通、來源可溯、去向可追，滿足群眾吃上放心菜的需求。10月12日，李海務市場監管所工作人員在超市進行快檢。