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中原新聞網邯鄲訊（記者 張飛濤 王榮安 呂若茜）9月22日，2019中國·雞澤辣椒豐收節隆重舉行，美菜網、盒馬生鮮、天貓生鮮、小肥羊等著名餐飲、生鮮類企業嘉賓參觀了雞澤縣辣椒行業的產品，并和雞澤同行們交流辣椒精深加工的訣竅和妙招。據統計，2天的會期，雞澤縣迎來了河北調味品協會、中國農業大學、中糧集團等方面的專家、學者40多人，小小雞澤羊角椒，迎來全國“味”嘉賓，共商舌尖上的事業。
“雞澤辣椒皮薄、肉厚、籽香、油多。”雞澤縣天下紅辣椒有限公司董事長王金臺這樣介紹雞澤辣椒。據悉，雞澤是中國辣椒之鄉，特產羊角椒皮薄、肉厚，享譽“辣中維C之王”。不僅營養價值高，能改善食欲，而且利于心血管保健，是上佳減肥用品，具有養顏美容抗癌等諸多功效。辣椒產業作為雞澤四大主導產業之一，形成了種植、加工、銷售、研發等為一體的完整產業鏈條，剁椒從這里發源，“清火因子”獲得國家專利，“雞澤辣椒”地理標志獲得認證，天下紅、湘君府等一大批龍頭企業在國內外具有較高知名度。同時，悠久的種植歷史、熱情好客的椒鄉兒女積淀出了獨特的辣椒文化，在這里，結婚生子用辣椒，寓意喜慶多福；喬遷開業用辣椒，象征好運紅火；遠游待客用辣椒，預示順遂忠義；賀壽祈年用辣椒，代表長壽安康。辣椒作為獨特的符號，已經融入33.9萬雞澤人民的血脈。
